炒鸡蛋几乎是人人都会做的一道菜，不仅制作方法简单，也很健康，就算是不会做饭的人也能轻松完成。普通的炒鸡蛋大家已经吃很多了，今天就教大家一道特色炒鸡蛋，那就是荸荠胡萝卜炒鸡蛋，在鸡蛋里加入了荸荠和胡萝卜，风味更好。
鸡蛋炒什么好吃
食材：
胡萝卜1根、荸荠100克、鸡蛋2个、大蒜1瓣、食用油15克、盐3克
家常炒鸡蛋的做法：
1、胡萝卜洗净去皮切片，马蹄洗净切片，大蒜切片；
2、鸡蛋打散备用；
3、锅里倒入食用油，烧热后放入鸡蛋液，快速划散，盛出；
4、锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入胡萝卜片、荸荠片一起煸炒；
5、最后加入盐翻炒均匀即可。
小贴士：
荸荠含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最好不要购买，因为可能是被浸泡处理过。?
