1、食惯嘴粉皮
信宜食惯嘴粉皮，原产于该市郊池洞镇食惯嘴(地名)，已有百多年历史。这种粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。
2、海马瑶柱粥
而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的海马瑶柱粥味道清香爽口，令人击掌叫绝。海马瑶柱粥中选用的海马，是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹。
3、化州香油鸡
化州香油鸡是广东省传统的地方名菜，属粤菜系广东名菜白切鸡，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。
4、化州糖水
化州糖水是广东化州传统的地方名吃。俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。
5、沙煲粉
茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉(或砂煲粉)。出处沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉(或砂煲粉)。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的大排档。
6、茂名牛杂
以化州的长岐牛杂水最出名，还有化州牛腩粉，最好，三五伙伴相约，围着牛腩档，剪牛腩，“老板，来碗牛腩粉矛要牛腩。”
7、簸箕炊
是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名地区的电白、高州、化州一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”。
