虎皮尖椒酿肉的做法
步骤1
准备食材：尖椒300克、猪肉馅150克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉适量、酱油1勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1勺、盐1勺、香油1勺、油适量。
步骤2
小葱切葱花。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
猪肉馅加入盐、生粉、鸡精、料酒、糖、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤6
尖椒去蒂，取出里面的籽。
步骤7
用筷子将腌好的肉塞进尖椒里。
步骤8
小碗中装半碗水，加入一勺酱油，一汤匙勺生抽，1勺胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。
步骤9
锅中倒油，下尖椒，煎至表面呈虎皮状。
步骤10
将调好的酱汁倒入锅中，开大火，焖至酱汁全部收干。
步骤11
加入蒜、姜，炒出香味后出锅装盘即可。
