西洋菜的功效

时间:2024-02-25 22:57:15编辑:小孙

西洋菜的功效与作用

食材简介:

西洋菜,又称豆瓣菜、东洋草等,是十字花科豆瓣菜属中的多年水生草本植物,成熟植株高为20-40厘米,全体光滑无毛,茎匍匐或浮水生,分枝较多并且节上常生不定根。西洋菜原产于欧洲,在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南等地均有分布。

营养功效:

西洋菜的营养价值很丰富,含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C、少量的维生素D以及大量的铁、钙等元素,丰富的钙,对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用。并且,西洋菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。中医认为,西洋菜味甘微苦,性寒,清火,气候寒冷干燥时食用能起到清燥润肺的作用,还能减少在寒冬里出现咽干,喉痛的频率。

适宜搭配:

那么,西洋菜适合与哪些食物进行搭配呢?

西洋菜和生姜搭配,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠等症状,还有健胃,增进食欲的作用。

西洋菜和排骨搭配,有治疗骨质疏松的功效;

西洋菜和豆干搭配,能够补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育;

西洋菜和鱼肉搭配,有补气养胃、清热祛风、补肝肾等功效,还能有效降低胆固醇。

西洋菜和辣椒搭配,有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效;

常见做法:

在生活中,西洋菜还有哪些常见的做法呢?

西洋菜筒骨汤、西洋菜煲鱼汤、蒜蓉西洋菜、西洋菜炒饭、西洋菜猪血汤等等。

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