芦笋图片

芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上还享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，深受大众喜爱。那么你知道芦笋的功效与作用有哪些吗？一起来看看吧！

芦笋的功效与作用

1、抗氧化：芦笋中含有大量的抗氧化剂和胡萝卜素，能够中和自由基，增强体质，改善皮肤粗糙，延缓衰老。

2、消肿利尿：芦笋中含有的营养成分可以刺激尿液产生的天门冬酰胺，具有消肿利尿的功效。

3、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。

4、抗癌防癌：因其含有丰富的组蛋白能够抑制细胞的生长，防止癌细胞的扩散，所以芦笋也有着“抗癌之王”的美称，另外，芦笋里面的硒元素，也能消除人体有害的自由基，能够预防癌症和白血病。

芦笋图片

芦笋怎么吃

培根卷芦笋

食材：培根、芦笋、黑胡椒、盐。

做法：去掉芦笋的根部然后清洗干净切成段，锅中翻入适量的水倒入芦笋焯水。焯水之后将芦笋放入凉水中，接着捞出沥干水分，撒上少许的盐。培根切成三段，撒上黑胡椒调味，然后卷起芦笋，用牙签固定好放入烤盘中。送入烤盘上下火180度，烘烤8分钟即可。