坚果类分别有：核桃、巴旦木、榛子、腰果、开心果、碧根果、松仁、葵花籽、杏仁、西瓜籽、夏威夷果、碧根果、花生等。如果按照种类来分的话，可以分为树坚果和种子类坚果，如核桃、榛子等都是树坚果，而葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生则是种子类坚果。榛子、核桃、腰果和杏仁并称为世界四大坚果，产量位于世界前列。
核桃（学名：Juglans regia L.）是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多。
巴旦木为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。巴旦杏属世界古老栽培种，是由野生种进化发展而来的。
榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。
