柑不是橘子也不是橙子。柑、桔、橙都是柑橘类水果中的三个不同品种。柑果实较大，比较圆，果皮粗厚，但稍微松散些，所以剥皮稍难，味甜酸适度。橘种类很多，如金钱桔、四川桔等品种，果实较小，多为扁圆形。果皮薄而宽松，所以容易剥开。味甜或酸。橙品种有锦橙、脐橙等。果实呈圆形或长圆形，表皮密实，所以不易剥离。肉酸甜适度。
柑、桔、橙的区别
柑为芸香科植物多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，味甜酸适度，耐储藏。常见的有：潮州柑、新会柑、金柑，柑是制做陈皮的材料。
桔为芸香科植物多种桔类的成熟果实。有八布桔、金钱桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。常见的桔子有：砂糖桔、小叶桔、南丰桔等。
橙是芸香科桔属植物橙树的果实。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑较薄，包囊紧密，不易剥离。果肉酸甜适度，富有香气。品种有锦橙、脐橙等。中国农科院柑桔研究所选育的中育7号甜橙无核、丰产、耐贮，是鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。
