麻辣鸡块是一道非常受欢迎的菜肴，这道菜以鸡腿肉作为主要材料，加入丰富的调味料，口感麻辣适口，鸡肉肉质外酥里嫩，喜欢吃的小伙伴可以在家里做，步骤简单。
鸡腿的做法
食材：
鸡腿800克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、花椒10克、食盐1勺、醋适量、鸡精1勺、料酒2勺、生抽适量、白糖2勺、色拉油适量。
麻辣鸡块的做法：
1、姜切片，蒜切片；
2、鸡腿剁块，加盐、生抽、姜、花椒、醋、料酒腌制10分钟；
3、锅里倒油，把腌好的鸡肉块放进去炒至出油，捞出；
4、锅里留底油，下入姜蒜、花椒、干辣椒炒香，接着倒入沥过油的鸡块翻炒均匀；
5、调入生抽、醋、糖，加入适量水，没过鸡块，大火烧开后转小火，煮到有香味溢出，调入少许鸡精；
6、转大火收干水分，装盘。
小贴士：
鸡腿肉中含有丰富的维生素和蛋白质，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，具有很好的滋补效果。
