今天要介绍的是酱烧茄子的做法，准备食材茄子，大葱，姜蒜，淀粉，黄豆酱等等，茄子切条腌制5分钟，姜蒜切末，将蒜末炒香，放茄子条翻炒，再加黄豆酱，白糖，大葱等调味，翻炒出锅即，酱烧茄子的做法具体吐下。
家常酱烧茄子怎么做才正宗？
主料：
茄子2根；
辅料：
大葱半根，蒜3瓣，白醋2克，生抽，淀粉，黄豆酱各1勺，白糖半勺，盐半勺，鸡精半勺；
酱烧茄子的做法步骤：
1.茄子洗净去蒂切条 ；
2.放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；
3.蒜3瓣切末，大葱半根切粒；
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香；
5.放入茄条炒至变软；
6.放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
小贴士
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
酱烧茄子的做法简单，而且省时，是家常菜的首选。酱烧茄子是著名的浙菜，酱烧很讲究料的调制，家常酱烧茄子怎么做才正宗大家都学会了吗？每一个步骤都不容忽视，一起试试吧！
