回族
回族，是中国少数民族中人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。回族在元代开始进入云南，全省有回族人口55．9万余人，占中国回族人口的6.31%。分布广泛，各市县都有回族居住。主要聚居在交通沿线的城镇和附近村寨，具有大分散、小聚居的特点。
回族是回回民族的简称。其先民主要是13世纪蒙古人3次西征后大批东迁的“回回”人，以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林“蕃客”，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，并吸收了汉、蒙古、维吾尔族等生活习俗，逐渐形成了回回民族。
在日常生活中，见面都要问安。客人来访，要先倒茶，还要端上瓜果点心或自制面点招待，而且所有家庭成员都来与客人见面、问好。若遇上老年客人，还要烧热炕请老人坐，并敬“五香茶”或“八宝茶”。送客时，全家人都要一一与客人道别、祝福。有时远客、贵客还要送出村庄或城镇才分手。
回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
回族
丧葬食俗因地区不同而有所区别。有的地方办丧事三天不动烟火，由附近的亲戚邻居送食，禁止请客，三天后方进行纪念活动。婚俗 结婚筵席一般都要8—12道菜，忌讳单数，象征新婚夫妇永远成双成对。甘肃地区的新婚夫妇生头胎，男方要携带礼物去女方父母家及至亲家报信，10天内岳母要携红糖、米等营养品和小孩穿的衣物来看“小月子”。男方家要设宴款待来客。
回族的重要节日及风俗
新年，春节，正月十五元宵节，正月二十五“填仓日”， 二月二龙抬头，五月单五吃棕子，过伏日一一如头伏饺子末伏面，七月过十四，八月十五仲秋节。最近几年又增加了“五一”劳动节，“十一”国庆节。这些，是与汉民同胞相同的风俗节日。
回民同胞内部，自已还过三大节日，即“尔代节”、 “古尔邦节”和“圣会”。
回民内部按《阿拉伯天方历》规定，三百五十六天又四分之一为一年。回民过年(即“尔代节”)是对照我国农历的月份连过三年移下一个月。赶上农历二年闰月就是二年往下移一个月。而后，依次类推。“尔代节”又称大开斋，对外讲回民过年。大开斋的这个月，初二，初三傍晚时看月亮，见着月亮就拔斋(按《天方历》从见着月亮，算这月的开始，到下一个月见着月亮前一天算这个月的结束)。一个月内白天不吃不喝，晚上开斋和夜间吃喝。开始是初二见的月，就到月底二十八晚上和夜间过年吃饺子，回民也叫“坐夜”，经语叫‘概得勒晚息”。大部分回民男性同胞净身，晚上到清真寺聚礼，跟着阿訇礼拜。礼拜完了回家团聚吃饺子。如果一开始初三见的月，就到月底二十九晚上过年。坐完夜以后，过二至三日，傍晚再看月亮，如初二傍晚看见的月亮，初三早饭时过大开斋节，即: “尔代节”，全体回族男性同胞，净身后穿上节日服装，到清真寺礼拜，听阿訇讲教义。结束后下殿，阿訇和全体回民同胞互相拿手(双手对握共诵赞主、赞圣的诗词)，团拜，共贺节日。
回族文化
古尔邦节，又名小开斋，也叫宰牲节。跟大开斋走七十天，就是小开斋。这个节日到来的月份，初二、三看月亮，见着月亮就拔斋十天，一般的到十二或十三开斋。大部分男性同胞净身，然后穿着节日服装，到清真寺礼拜，听阿訇讲教义。上殿前后，家家宰羊、鸡、鸭、鹅或合伙宰牛。这由个人经济条件而定。但有一条，宰了牛羊以后，三分之一分给本院的亲族；三分之一分给过不起节日的贫穷人；三分之一全家老少食用，不兴个人吃。就是宰个鸡，也必须分七家以后，自已再吃。
圣会，又名圣祭，由来是伊斯兰教创始人穆罕默德的诞生日和逝世日。这个节日，是随着古尔邦节后的第三个月即是圣祭(回历三月)。但这个月的日子不变，即从初三(诞生日)做到十四(逝世日)那天也可。这天，清真寺宰牛炖肉，炸油香。全体回民，按户到清真寺聚岁。款是全体回民拿“也贴”，即自愿捐款。这样做，以表思念穆圣。
除三大节日外，回民每到礼拜五中午后为案礼日，本民族内部叫“主麻”。有些老人和念过《可兰经》的，要去清真寺参加聚礼，跟着阿訇礼拜。回民也习惯地把这个日子叫做“好日”。办喜事或有其他大事，就选择这个日子。
回族人民
回民死了人，也叫发送人。老人亡了，按远近给亲友送孝。一般是二至三天“发送”。亡人不论穷富，都可穿白布两层，二十八尺。净身后由亲友送到坟坑。不论穷富，一律用土葬。经济条件好的户，有给老人修砖坟，挂围坑的，围坑就是用阿拉伯文字写在布上，挂到坟坑内。无论怎样、砖坟内只能修砖套，不能修上砖底，况因是回族人民是土葬，人死了，身子必须着土。亡人的亲友，有给亡人户送丧礼的习惯，款数多少不等。这种丧礼的意义，一是人情之故，二是互助之意。这种丧礼，现在还实行着。
另外，回民不吃猪肉，不吃已死之物，不吃动物的血，这是老人们一辈辈传下来的，前二年《人民日报》曾有专门文章论述过回民为什么不吃猪肉的事。肉品只吃牛羊等反刍动物肉，家禽只吃鸡、鸭、鹅、鸽。吃时，必须阿訇宰，为了出血讲卫生。
