毛肚是什么动物的

时间:2024-01-01 19:16:17编辑:小孙

毛肚是什么动物身上的

毛肚是牛的瘤胃,即牛百叶。毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的,属于冷冻食品。

我国毛肚消费主要是以重庆火锅为代表的涮烫类菜品。早年,重庆江边是屠宰牛羊的场所,各种内脏既营养又便宜,其中毛肚稍加涮烫就能产生脆嫩的极佳口感,大受纤夫欢迎,于是成为当时火锅的主要食材,至今仍是川渝火锅中销量最大的菜品之一。

上一篇:建筑抗震设防类别

下一篇:没有了