吃西餐时是右手拿刀，左手拿叉。一般锯齿的刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，可能一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。另外，法式餐是用刀边切边用餐，叉只是固定食物用的；在英美式中，是用右手拿刀，左手拿叉，切好以后再改用右手拿叉取用餐，这一点是有区别的。
使用刀叉的注意事项
使用刀叉的时候要注意，如果中途要离开，但没有吃完，应该将刀叉摆成八字形放在餐盘上，用餐结束后就将刀叉平行放在盘中央，将刀头对准自己。用完餐后刀叉可以放在旁边，但不要把盘子推出去。
用餐顺序
盘子右边摆放刀、汤匙，左边摆放叉子，用餐顺序根据前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需要而由外侧至内侧使用。面包和奶油置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或者吃点心所用的小汤匙和刀叉。
